Svensk god pölsa

Den Svenska pölsan är ganska kontroversiell. Antingen tycker man väldigt mycket om den eller också tycker man INTE.

Jag tror personligen att det grundar sig på två saker. Dels så ser din inte så jätterolig ut, utom för oss som älskar den, och dels så finns det en traditionell misstanke om att den innehåller en massa inälvsmat.

Det kanske den har gjort för hundra år sen, vad vet jag, och kanske finns det variationer i vårt långa land eller ute i världen.

Jag kan dock garantera, att min hemgjorda pölsa är supergod och enklaste i världen att göra.

Jag hittade i skrivande stund inte bilden jag har tagit, men den ska jag sätta in här så snart som möjligt. Å andra sidan vet du med all säkerhet hur pölsa ser ut……

 

1 pkt korngryn (500g)

1 kg köttfärs

4-5 stora lökar, gärna rödlök

smör el margarin att bryna i

1 rågad tesked kryddpeppar ( själv tar jag nog matskedar…. men pröva dig fram)

5 st buljongtärningar av höns ( själv föredrar jag grönsaks)

2 l vatten ca

Lägg korngrynen i vatten över en natt. Tag riklig mängd, korngrynen sväller mycket.

Nästa dag, häll av blötläggningsvattnet, tillsätt vattnet som ovan och buljongtärningarna.

Använd en stor tjockbottnad kastrull på 6 liter.

låt långsamt koka, rör ofta så det inte bränns vid i botten.

Korngrynen ska koka ca 1-1,5 timme

Under tiden.

Stek färsen

Hacka löken och bryn öven den.

Häll över i kastrullen med korngryn när dessa har kokat sin tid

Tillsätt kryddpeppar och låt koka ihop till en konsistens du tycker känns bra

Smaka av

Serveras med kokt eller stekt potatis

Inlagda rödbetor

En del äter även med stekt ägg till. Det gör inte jag.

 

Smaklig spis!

Liza

 

 

 

En reaktion på ”Svensk god pölsa

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s