Broccoli- och blomkålssoppa och morotsbröd

Soppa. Finns det något godare under denna årstid?

Jag kom ju över en del goda rotsaker och vad passar bättre än att göra goda soppor?

Broccoli- och blomkålssoppa

Jag tog en knippe broccoli och en medelstor blomkålshuvud.

Några skalade råa potatisar skivas i

Bröt ner i knippen och ner i kastrullen.

Fyll med vatten så knippena täcker.

Ett par buljongtärningar

Koka mjuka. Mixa lätt med stavmixer och späd med lite vatten.

Red av med grädde. Själv tar jag visp för jag gillar krämiga soppor.

Krydda med grovmalen svartpeppar eller en krydda du gillar.

Lite salt förstås, beroende på buljongens styrka.

TIPSEN:

Stocken som blir kvar av broccolin lägger jag i frysens rotfruktssamling, som framöver ska bli grönsaksfond.

Broccolistocken åker också in i frysen. Den kokar jag och tillsammans med potatis blir det ett gott mos!

Buljong. Denna gång tog jag fond jag tidigare kokat på en rensad kyckling. Det blir  mycket smakrikt.

Av denna soppsats blev det en middag för två vid tillfället, och sex stycken middagar för två till frysen.

Morotsbrödet kommer på näst postning.

 

Varmt Liza

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s