Var ju i helgen hos föräldrarna och vi rökte en skinka. Har gjort det förut men det var så länge sedan så jag behövde öva upp minnet.
En förkokt skinka på ca 1,5 kg blev det och det blev fantastiskt gott!
Så när det är lite skönare vårvärme tänker vi inviga vår inköpta rök.
Så här såg den ut när den togs fram ur röken. Den är ”klädd” med en bit gammalt linnelakan för att giftigheter som bränt och sot inte ska fastna på själva skinkan.
Så det var bara att klä av och börja skära
Svårt att låta bli att smaka under tiden och jag kan tala om att det var ruskigt gott!
Blir en noga fotograferad och instruerad serie sen när vi ska röka själva!
Brända Pannkakan 