Formbröd med russin, kanel och äpple

 

 

sesambrod4

Dessa ingredienser kommer från Saltå kvarn

Russin, vetemjöl, quinoa och råsocker.

Det där med att dega ihop lite som man hittar på i huvudet. Jag tycker att det är bra att lära sig en grund, för då kan fantasin flöda.

Så här ungefär för två bröd:

50 g jäst

1/2 l vatten, 37 grader

2 msk olja

1 msk socker

1 tsk salt

vetemjöl

Sen får man hälla på mjöl lite i taget, för allting beror på vad man har lagt i för ingredienser.

200 grader, mitt i ugnen och förstås formarna….. för något mer än en liter.

Det här blir en bra grund, och jag använder den ofta. Till pizza, frallor, fyllda brödbitar mm mm

Till ovanstående bröd kan du följa receptet till och med saltet.

ca 2 dl russin lägges i vatten så det täcker. ca 2 timmar

Använd sedan den vätska när du mäter upp vattnet till degen.

Låt hushålls assistenten blanda hela tiden

tillsätt 1 tsk kanel

tillsätt ett skalat och tärnat äpple 

Jag hade en påse med 1 dl kokt quinoa i frysen, som jag blandade i. Före mjölet förstås.

Blev mycket saftigt. Men inte mer än den mängden.

Jäs i ca 30 min.

Dega på bakbordet och gör som jag: väg så det blir lika stora bröd.

Jäs igen ca 30 minuter

in i ugnen 30-40 minuter

Ta ut bröden och låt stå i formarna i ca 20 minuter

Ta sedan upp dem och linda in dem i handdukar.

Skiva gärna med skärmaskin dagen efter.

 

Det blev så gott!

 

 

5 reaktioner på ”Formbröd med russin, kanel och äpple

  1. Anonym november 23, 2016 / 6:09 e m

    Ser gott ut. Härligt med russin kanel och äpple

    Gilla

    • Anonym november 24, 2016 / 8:35 f m

      Ja, det är otroligt gott 😇

      Gilla

  2. Sofia november 28, 2016 / 10:50 f m

    Receptet med quinoa hur är det? Med skalat och tärnat äpple+kanel eller bara grunden+quinoa? Låter ju jättegott!

    Gilla

    • Anonym november 28, 2016 / 11:25 f m

      Quinoa plus skalat äpple, russin och kanel😇

      Gilla

      • Anonym november 28, 2016 / 11:25 f m

        Ja det är riktigt gott 😇

        Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s