Stekt skivad oxfilé med hasselbackspotatis och rödvinssås

skivad-oxfile-med-hasselbackspotatis-och-rodvinssas

En lördag kväll kanske? Eller några vänner på middag?

Ah, spelar roll, men en extra god köttbit är nedrans så gott.

Egentligen är det här ingen konst i sig, men det ser bra ut, eller hur?

Det här var en lördagskväll för min man och jag, med ett gott glas vin till.

Hasselbackspotatisen,

Mjölig potatis föredrar jag. Bara skalar och skivar, men inte igenom hela potatisen.

Lägg i en smord form, och klicka runt med smör

Jag saltade med fling salt, och strödde över lite torkad vitlök

In i ugnen ca 200 grader

Ös potatisarna emellanåt med smöret, så de inte blir torra.

PS av den anledningen så har jag ALDRIG ströbröd över, även om det står i en del recept

 

Steker samtidigt på skivad oxfilé

När de är klara häller jag i rött vin i skyn, låter det puttra upp och rör ner lite majsena rednings mjöl.

Smaka av med salt och peppar. Det är det enda som behövs.

Bara att garnera tallrikarna med den extremt goda maten. Denna gång blev det med största smak nöje färsk grön sparris…….

Vin? Man ska dricka det man tycker är gott, sägs det. Dessutom minns jag inte vilken sort vi avnjöt.

Det har runnit några flaskor under broarna sedan dess……

Smaklig spis!

Liza

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s