Lövbiff med sås Marsala och Hasselbackspotatis

Igår firade vi 11 år, älsklingen och jag.

För 11 år sedan, såg jag honom på krogen, gick fram och tog hans hand. Sen dansade vi, och sedan dess är det vi två. Så fina minnen. Och kärleken är så stark.

Så, det blev lite gottis till middag. Så här var det, lite på hov men vansinnigt gott!

lovbiff-med-marsala-i-sas-och-hasselbackspotatis-febr17-docx

Jag skalade och skivade lite lätt potatis. Godast är en sort som är mosig.

Skvätte över olivolja och lade en klick smör i botten. Blir mycket gott med den blandningen att sedan ösa potatisen med då och då.

Flingsalt och grovmalen svartpeppar på.

In i ugnen, på det magiska gradantalet 200 gr

Steker lövbiffen med smör och ovanstående kryddor.

Som ni vet så ska lövbiff stekas på hög värme. Därför blir andra omgången stekning ofta lite bränt i pannan. Jag gör så här;

När första omgången kött är uppfiskad, häller jag på lite vatten och låter det koka ihop till en god sky.

Häller över i en liten skål.

Sedan är det såsens tur.

Den här gången gjorde jag följande;

Hällde över skyn i panna, lät det koka ihop till en stark sky.

I med creme fraiche, det blev ungefär 3 dl

Rör om, smaka av sälta och peppar

Sen i med ca ½ dl Marsala vin. Börja med några msk och bestäm själv smaken

Om du tycker att såsen blir för tunn, så häll på några msk Majsmjöl redning.

Ja det var det hela. Vansinnigt gott och jätteenkelt.

Smaklig spis!

Liza Lycklig

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s