Blodpudding med bacon, en hit?

Ja, vad säger ni? Är det en hit, eller är det en märklig maträtt?

Kan säga, att jag tycker att blodpudding med bacon och lingonsylt, är en av de godare, gamla hederliga, husmanskost.

blodpudding med bacon  på tallrik 27 april 2017.jpg

Egentligen, vill jag gärna ha riven vitkål, blandad med sylten, men har varit alltför glömsk varje gång med det. Så fick vi det i skolan och det är supergott.

Hemma, när jag var barn, så åt vi aldrig blodpudding. Och det fanns en god anledning till det.

När min mamma var liten, så hade man gris i hushållet. Vid ett tillfälle skulle man slakta, och det var en traumatisk händelse för lilla mamma. Hon skulle stå beredd för att vispa när blodet tappades ur grisen.

Nå, för att göra det värre. Man band en ståltråd runt grisens tryne, och släpade det stackars rädda djuret ut ur stian. Skrikandes i ångest, och ståltråden som skar in så den blev illa tilltygad. Sen var det slaktmask, och sen skulle mamma stå och vispa blodet som forsade, för att det inte skulle koagulera. Och doften av varmt blod gjorde inte saken bättre.

Mamma säger, att hon aldrig kommer att glömma den händelsen, och hon led så med grisen. Sen dess har hon aldrig ätit blodpudding. Klart att jag förstår henne. Vispa blod kan jag göra, men omtanken om att djuren ska ha det bra in i det sista, är ju det viktigaste av allt.

Jag har blod i frysen, för att testa att göra egen blodpudding. Eller också blir det blodpannkaka. Vi får se.

blodpudding med bacon 27 april 2017.jpg

Som vanligt tipsar jag om att steka så mycket som möjligt i ugnen. Så skönt att slippa en massa stänk och os. Och det blir lika gott ändå.

Gottigott önskar Liza

Kajor….. ”paradisfåglar?”

om kajor, småfåglar och fågelfrön april 2017.jpg

Ser ni nåt på bilden? Förutom ett skitigt fönster och bleck? Jaja, vad det gäller det så kommer det att putsas framöver…… när maken har tid…

Men, ser det inte lite tomt ut på tomten? Träd och byggnader ja, men visst ser det tomt ut?

Inte den minstaste lilla fågel! Japp! väldigt glest i ledet. En stund till hade jag velat mata de små liven, men våra paradisfåglar har helt enkelt ockuperat fågelmataren. Vi har klarat oss ganska bra från dessa svarta ”mirakel”, men nu har vi blivit så invaderade, att det inte går längre.

Ja förstås. Det är kajorna jag pratar om. Brukar kalla dom för paradisfåglar, för skojs skull. För att vara snäll. Det måste finnas snålt med mat i byn, eftersom dom har flyttat ut på landet. Och dom är många! Ni vet filmen ”hur många blåbär finns det i skogen”. Jag kan säga så här; ”hur många kajor finns det i träden?” 

Den sista tiden har småfåglarna knappt kommit åt mataren, så nu åkte den helt enkelt ner. Och jag vill absolut inte att ”flocken” ska få för sig att bosätta sig här. Bara för att vi har bästa restaurangen i äppelträdet.

Så, nu hoppas vi att värmen kommer, och insekterna flyger runt till de små pippina.

För övrigt så vill vi se båda våra hackspettar på en och samma gång. En utav dem flög nämligen in i ett fönster och blev snurrig. Håkan sprang ut och stod bredvid den, tills den flög iväg. Katterna, även grannens, kom ju rusande med en turbofart. De hör ljudet och vet precis vad det är! Rackartyper…..

Ja, hur mådde den då? Klarade den sig verkligen? Ingen aning. Det är just det vi vill veta.

Nu ska jag röra maten på spisen, så ha det gott tills vi hörs igen.

 

Varmt Liza

Fläskfilé med pasta och en ”möglig” ost

Fläskfilé med pasta och möglig ost april 2017 bild 1.jpg

Det här var verkligen gott! Hittade receptet i Hemmets veckotidnings kokbok;

”Hemmets bästa bjudrätter” Den är fylld av en massa gott, så det blir mer att göra ur den. Glömde att garnera med persilja och valnötter. Det blev dagens miss! Så, den ser en smula tråkig ut, men det är allt annat än vad det ser ut som……

Jag gjorde om receptet något. Helt enkelt för att pasta och grönsakssalladen ökades, för att stoppas i frysen. Jag gör så ibland för att kunna ta fram snabbt, något gott när man har ont om tid.

Jag skriver receptet som i grunden, men där jag har ändrad så har jag skrivit mitt mått inom parantes.

Fläskfilé med pasta och möglig ost april 2017 bild 2.jpgFläskfilé med pasta och möglig ost april 2017 bild 3.jpg

Fläskfilé med pasta och möglig ost april 2017 bild 4.jpg

 

4 portioner

350 g pasta penne (500 g)

Ca 700 g fläskfilé

Smör

150 gram champinjoner (250 g)

1 stor röd paprika

1 liten purjolök

3 dl vispgrädde

2 dl créme fraiche

250 g gorgonzolaost

Jag började med att koka pastan enligt förpackningen

Stekte sedan skivad fläskfilé

När jag hade stekt klart tog jag upp dem och fräste på champinjoner, paprika och purjo, i samma panna. I med en liten klick smör om det behövs

Blanda grönsakshacket med pastan och lägg i en stor form. Och här tar jag undan det jag vill frysa. Lägg över filé skivorna. I pannan, bland och koma upp vispgrädden och créme fraichen. Smula i osten, och vispa till det hela. Häll över i formen.

Fläskfilé med pasta och möglig ost april 2017 bild 6.jpg

Ugnen, 225 grader, tills det får en fin färg. Ca 15 minuter.

Jag hade bara en fläskfilé, eftersom den sparade pastan med grönsakerna, kan få en annan ”gäst”. Som kyckling eller stark korv i skivor.

Och som sagt, det var ruskigt gott!

Liza, som blev mätt som 17!

 

 

Uppdrag granskning. Om matfusk

Ikväll är det uppdrag granskning på TV. Och ännu en gång handlar det om matfusk. Och det är inte bara det. Moralen att låta illegala personer tjäna 50 kronor i timmen, i en mörk källare. Varför då? Fusk på alla plan helt enkelt! Och företaget är numera en stor koncern, med mycket pengar i omlopp. Om de ändå hade tjänat detta på ett rimligt och lagligt sätt. Och reko sätt över huvud taget. Usch!

Nog kommer jag titta i alla fall, det kan ni skriva upp! Men det kan jag nog inte förrän i morgon, eftersom jag har sovstund i kväll inför nattjobbet.

Här är i alla fall länken, till Aftonbladet

Fusk ska uppmärksammans. Och jag är för övrigt förbaskat trött på medvetet fusk från grossister och övriga livsmedelshandlare!

Arg Liza

Tidningarna Hembakat, bagaren och kocken

Japp.

Det är numera mina ”handlingar”. Att inspireras av recept och laga i mitt kök. Jag har väl alltid gjort det, men numera kan jag lägga tid på det. Och är så glad över det.

För inte så länge sedan, sade jag ifrån mig alla politiska uppdrag. Det blev ohållbart att ha uppdrag och samtidigt ha ett nattjobb. Jobbet ville jag inte skulle påverkas, det hade jag lovat mig från början. Så, efter 11 år, var det dags att lämna politiska handlingar, till förmån för en bättre rytm i livet.

Nog om det. Men vill förklara varför bloggen har haltat ibland.

Som sagt. Tidningarna Hembakat och tidningen Bagaren och kocken är bl a två av mina tidningar som jag inte vill missa. Så mycket och och så mycket inspiration, så det nästan är svårt att hålla sig från att göra allt på en gång! Dessutom, finns det många tips på köp ställen, och särskilt bagaren och kocken har mycket bra lager av köksredskap.

tidningarna bagaren och kocken och hembakat 19 april 2017.jpg

Jag har skicket efter en del därifrån. Särskilt kakformar. Så, endera dagen ska jag göra fyllda vaniljhjärtan, och mazariner. Jag har faktiskt aldrig gjort det, vad jag kan påminna mig om. Men ett vet jag; jag gillar att äta dem!

Från Liza, ett kakmonster