Brända Pannkakan

Det här är en riktig klassiker för mig. Barndoms minne helt enkelt.

Vanlig sockerkaka, med några droppar bittermandel extrakt.

Min mamma gjorde ofta just den smaksättningen, och någonstans i bakhuvudet säger mig att farmor gjorde det också.

Vilket som, det är en jättegod variant.

 

Dagens fel. Tänk att kommer det ett så kommer det flera.

Jag brukar blanda alla torra ingredienser innan jag sätter igång. Dagens fel var att jag blandade i sockret, som ju ska vispas med äggen. Suck…..

Men det gick bra ändå, jag har gjort det tidigare….. fleeeeera gånger.

 

Ugnen ska vara 175 grader. Jag som har varmluftsugn tar även 175 grader här, eftersom jag har kommit fram till att det till just denna ugnsvärme är bäst för den här kakan. Det kan vara ruskigt olika.

Ca 40 minuter. Med min ugn blir det dock kortare tid. 30 minuter.

 

75 gram smör

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 ägg

2 dl strösocker

1 ½ dl mjölk

Några droppar bittermandel extrakt

 

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda mjölet och bakpulvret

Vispa äggen med strösocker

Några droppar bittermandel, kanske 4-5 kan du göra första gången så du får uppleva smaken.

Öka minska till nästa gång.

Häll i smör och mjölk

Vänd ner mjöl/bakpulver

Smör och bröa en form och sedan skjuts in i nedre delen av ugnen

Ät och njut!

Varmt Liza