Det här var verkligen gott! Hittade receptet i Hemmets veckotidnings kokbok;
”Hemmets bästa bjudrätter” Den är fylld av en massa gott, så det blir mer att göra ur den. Glömde att garnera med persilja och valnötter. Det blev dagens miss! Så, den ser en smula tråkig ut, men det är allt annat än vad det ser ut som……
Jag gjorde om receptet något. Helt enkelt för att pasta och grönsakssalladen ökades, för att stoppas i frysen. Jag gör så ibland för att kunna ta fram snabbt, något gott när man har ont om tid.
Jag skriver receptet som i grunden, men där jag har ändrad så har jag skrivit mitt mått inom parantes.
4 portioner
350 g pasta penne (500 g)
Ca 700 g fläskfilé
Smör
150 gram champinjoner (250 g)
1 stor röd paprika
1 liten purjolök
3 dl vispgrädde
2 dl créme fraiche
250 g gorgonzolaost
Jag började med att koka pastan enligt förpackningen
Stekte sedan skivad fläskfilé
När jag hade stekt klart tog jag upp dem och fräste på champinjoner, paprika och purjo, i samma panna. I med en liten klick smör om det behövs
Blanda grönsakshacket med pastan och lägg i en stor form. Och här tar jag undan det jag vill frysa. Lägg över filé skivorna. I pannan, bland och koma upp vispgrädden och créme fraichen. Smula i osten, och vispa till det hela. Häll över i formen.
Ugnen, 225 grader, tills det får en fin färg. Ca 15 minuter.
Jag hade bara en fläskfilé, eftersom den sparade pastan med grönsakerna, kan få en annan ”gäst”. Som kyckling eller stark korv i skivor.
Och som sagt, det var ruskigt gott!
Liza, som blev mätt som 17!
Brända Pannkakan 