2018 runt hörnet

Ja, sista timmarna nu. Jag förbereder kvällens middag. Vad, kan jag ju inte skriva, eftersom det finns risk för att någon läser. Måste ju spara på överraskningen.

Året då. 2017. Det har varit ett bra år. Sakta börjar mycket mer tid i vårt älskade kök. Och trädgården kommer att få ett lyft.

För kommande år, finns ett antal, lagom, planer. Det ser vi fram emot.

Därmed, önskar Håkan och jag ett gott nytt år och god fortsättning!

Spaghetti och köttfärssås…

…. ja, i all enkelhet.

Så här efter julhelg är det så gott med pasta. Pytt i panna på rester och skinka som är kvar, blir pålägg. Knäcke med skinka och senap tröttnar man inte på…

idag blev det så dags för annan mat, och jag gjorde det riktigt enkelt.

Eftersom jag har några nätters arbetspass nu, plockar jag med fördel fram fiffiga lådor ur frysen. Idag blev det färdigstekt köttfärs.

Det var bara på med pastavattnet, och;

Köttfärsen i en kastrull

I med en förpackning krossad tomat. I detta fall med chili. Lite vatten.

Kåt det puttra, och krydda dina favoriter eller annat skoj. Själv tog jag lite ketchup, lite mer svartpeppar, blandade torkade örter och en skvätt grädde. Koka ihop till en krämig konsistens.

Serverades med mozzarella.

Den för stekta färsen var redan kryddad med salt och peppar. Gör man inte det så blir smaken senare så fadd. Trots att man då kryddar. Bara ett tips….

Och… svartpepparn ska vara grovmalen….. alltid….

Och nä; mina upplägg är inte tjusiga. Jag är en kökshäxa och inte pincett kreatör….

Smaklig spis

Liza

Engelsk mat

England vann…..

Tänkte arbeta med ett tema, och det ska bli spännande att gräva i vad det Engelska köket har att erbjuda.

Det blir förstås en hel del research så det tar en stund innan jag publicerar resultaten och recepten.

Ett par butiker och restauranger måste besökas, och självklart en engelsk pub. Turligt nog, så finns det flera i Stockholms stad.

IM någon av er har ett tips, så meddela gärna mig.

Allt gott – Liza

Julrester och andra dumheter

Dagens lunch blev pyttipanna. Riktigt gott faktiskt. De sista köttbullarna, prinskorvarna, nedskurna tillsammans med tärnad kokt potatis.

Och av någon anledning, så känns det som en helt ny rätt! Sen förstås, så gör jag på mitt sätt. Genom att fullständigt dränka tallriken med maten, med HP-sauce…..

Tänk att HP-Sauce är så gott….. vilken kryddning 😇

Men nu är det dags att tänka igenom en nyårsmeny. Ännu en kul planering. Älskar’t…

Dumheterna består i att rörelseschemat för min del har legat för lågt. Bara ta sig i kragen och prata allvar med mig själv…

Liza

Annandag jul

Känns lite ensamt, när nära och kära har åkt hem. En härlig jul utan stress och press. Jag har lärt mig min takt, vad jag vill göra och vad jag inte vill göra.

Klart att det finns pressade stunder, jag är inte bättre än andra. Men det har lugnat ner sig väsentligt.

Annandag juls mat. Då plockar man i kylskåpet och äter det man vill ha. Utan att duka fram varje grej….

För min del så blev det lax, hovmästarnas, stekt potatis, citron och en skiva kavring. Perfekt och så gott!

Repris varje dag är självklart ris á la Malta;

Inte, apelsinris….. risgrynsgröt med vispad grädde och vaniljsocker. Och, det viktiga; saftsås……

när helgerna är över, så åker kakburkarna med till Håkans arbete. Jag måste ju ha chans till att baka lite andra idéer….

Allt gott från oss