Chutneygryta

Faktiskt den stora njutningen med att göra chutney i långa banor. Älskar’t. Finns massor av variationer och smakupplevelser.

Den senaste inläggningen hade nu mognat några veckor, och en burk åkte därmed ner i en gryta. Ingredienserna på denna var bland annat sommarens cirkelbetor, äpplen, tomater, russin och lök. En smakfull kryddning av kanel.

Gjorde en stor sats för det är gott att ha en omgång klar i frysen. Jag jobbar natt och det är vid dessa tillfällen som det är skönt att plocka upp något.

Till den här grytan tog jag 2 kg märgpipa på älg

Stekte rejäla bitar i omgångar och sedan ner i en gryta med lite vatten.

Beroende hur stark chutneyn är, och vad dina smaklökar vill ha, så får en anpassa efter det.

Själv hade jag ca 1/2 liter i och då var denna sort mild.

Långkok minst 2 timmar.

Red av med lite mjöl och mjölk.

Alltså….. den där doften…..

servera med det du gillar helt enkelt.

Mätt Liza nöjd Håkan

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s