Köttbullar al arrabiata med salvia och ajvar

Köttbullar i större variant, och sås med ajvar. Vansinnigt gott!

Jag hade en halv burk kvar i kylskåpet och utifrån det kom middagen i tanken. Ajvar är så användbar. Ska pröva att göra egen vid tillfälle, eftersom jag är nyfiken helt enkelt. Kanske är superkrångligt?

Ja det blir lite på hov är, men bloggen utgår ju från att vara modig och att våga.

Köttbullarna

Det var nog ca 1/2 kg blandfärs

Två msk al arrabiata, en ruskigt god kryddblandning

Svartpeppar

Salt

Lite mjölk

Ett par ägg

Värm ca 1 dl mjölk.

Lägg i kryddorna. Detta gör jag för att ”släppa ut” smakerna. Låt det stå tills det svalnar. Häll över köttfärsen och tillsätt två ägg.

Blanda väl. Forma till bollar, den storleken du vill ha. Stek dom på spisen eller i ugnen.

En traktörpanna med ca en 1/2 liter vatten

Lägg i en halv buljongtärning, grönsaks tycker jag är god

I med en halv burk ajvar, eller vilken mängd du vill ha.

Koka ihop en stund. Tillsätt en skvätt grädde. Tycker du att såsen är för lös så tillsätt lite majsredning. Har jag alltid till hands.

Lägg i några blad färsk salvia

Lägg i köttbollarna

Gott med pasta/ris/potatis. För vår del så blev det potatis, denna gång.

Liza

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s