Smör, hemgjord och en gnutta flingsalt…

Hemgjord smör, smakar extra gott. Ja, det något extra när man har fixat det själv. Och salt flingorna gör självklart sitt….

Den här omgången är på en liter vispgrädde. Två veckor över tiden och smakar gott. Har jag skvättar, som för stunden inte behöver användas, så sparar jag ihop en lagom mängd i frysen.

På en liter, blev det 300gram smör och 1/2 liter kärnmjölk.

Nu kör vi;

Jag tog vispen idag, vilket egentligen är dumt, för det tar en stund. En köksmaskin/assistent är självklart bättre.

Då det är bara att vispa på, tills det delar sig, och kärnmjölken lossnar. Häll av, när det kommer nytt, och fortsätt att vispa tills du har slagit ur mjölken.

Känn på smöret, och den ska vara slät i konsistensen.

Sen är det dags att tvätta smöret. Häll på iskallt vatten, och med en sked, flytta smöret fram och tbx. Byt vatten då och då tills det är klart. Jag sparar även det vattnet.

Kärnmjölken för sig och vattnet för sig.

Vill jag baka på en halvliter så räcket mjölken. På en liter, så fyller jag på med vattnet.

Det går alldeles utmärkt, att dricka mjölken. Den är riktigt god. Man kan även göra annat gott, och jag återkommer till det 😃

Liza

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s