Kokt torskrygg med äggsås

Fisk. Men är det gott eller?

När jag växte upp, så panerade föräldrarna ofta torsk. Tre i familjen, delade ett fruset torskblock i tre och panerades med ströbröd. Kokt potatis, en klick smör och citron till det. Är fortfarande en favorit. Och att panera enkelt, med bara lite ströbröd är perfekt för det blir bara en liten knaprig yta.

Om färsk fisk, ska jag skriva om mer men behöver sin egen plats.

Jag har varit lite slarvig med att servera fisk (och kyckling) i detta hushåll. Har tyvärr blivit så eftersom Håkan inte är så förtjust.

Det jag kan säga om det är, att jag tycker väldigt synd om honom. Verkligen.

Men, igår gjorde jag en fiskrätt som jag har längtat efter. Kokt torsk med äggsås.

Tre fina bitar ryggbiff i lite vatten, med salt och peppar. Fick sjuda en stund.

Ha bara lite vatten så det blir en god fiskbuljong.

Lyft upp fisken. Red av buljongen med redning mjölk/vetemjöl.

Liten klick smör i krydda med salt peppar.

Kokta hackade ägg över fisken,

Ägghacket…..

Häll såsen över

Ser lite trist ut, men persiljan var tyvärr slut

Servera med kokt potatis och rivna morötter

Men det är såå gott, att änglarna sjunger!

Håkan då?

Tyvärr. Han tog fram en matlåda som fanns i kylskåpet med hemkokta bruna bönor och stekt fläska. Jorå, han tyckte det var lite pinsamt. Men så är det, vissa saker klarar man inte att äta helt enkel. Hur man än har försökt.

Så idag ska jag mumsa på en repris. Lucky me! Vad han ska äta? Det ska jag berätta om i ett annat inlägg 😇

En bondgård mitt i stan

Tittar ni på programmet som plöjer upp tomten? För att odla sig till självförsörjning av vad vi annars köper i grönsaksdisken.

Jag tycker att det är spännande förstås, men lite grejer saknar jag i innehållet.

Först och främst, så skulle jag stryka alla djur från ”rollistan”. Lite fjäderfä är väl okej, men de större djuren tar onödig programtid som jag skulle vilja lägga på annat.

T ex, vilka grejer är värt att så inomhus tidigt? Och vilka är bästa att så direkt? När?

Jag tycker att en början till att odla, är mer intressant än att titta på ett par grisar som ligger och latar sig.

Okej, okej, det är tv och det ska vara lite gulligt. Men jag saknar verkligen var, när, hur grejen.

För övrigt så kan vi ju skratta oss lyckliga, över att Sara Bäckmo medverkar! Vilken inspiration hon är för oss som har lite odling.

Liza

Korintkakor

Visst är det gott med russin och/eller korinter i kakor?

Denna omgång är med lite potatismjöl, vilket gör kakorna lite sandiga. Så goda.

Alla ingredienser, utom korinterna, kör jag i mixern.

Recept:

200 g rumstempererat smör
1, 25 dl florsocker
1 dl potatismjöl
ca 4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl korinter

Gör såhär:

Sätt ugnen på 170 grader. Blanda alla ingredienser. Knåda ihop degen snabbt på köksbänken. Det ska bli en smidig mördeg som inte smular sig.

Rulla små bollar av degen, de ska vara ungefär 3 cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck varje boll med en gaffel så att de blir lite platta och så att det bildas ett gaffelmönster. Grädda kakorna i ca 15 minuter. De ska inte få särskilt mycket färg. Låt svalna på plåten

Det här receptet hittade jag hos Matlika

Och på tal om det; ge alltid cred till den/de som har bjudit dig på recept, idéer och inspiration. utan varandra, skulle det inte bli hälften så roligt.

Salsa – hemgjort storkok

Samla på sig grönt är inte svårt. En fördel är om man odlar själv. Fyndar i affären m m.

Och tillslut kan man göra det där goa storkoket med grönsaker. Hur bra bas får man inte?

Den här omgången gjorde jag i våras då frysen behövde ”möbleras om” för att skilja på de nya produkterna som behövde in.

Den här kok omgången innehöll:

Squash, tomater, lök, rivna morötter, ljusa rivna betor, salladslök, och lite annat.

I ett par kastruller med det och en skvätt vatten.

Tillsatte sedan smaker som behövde gå åt; tomatpuré, chilisåser, tomatpesto, sambal oelek, köpt på Matsmart och behövde användas.

Ser det gott ut eller?

Salt och grovmalen peppar.

Fick puttra tills det hade blivit en tjock sås. Mixade, men inte riktigt helt slät.

När den var klar och sval, vacuum packade jag det hela. En liter i varje påse.

Det blev 18 goda påsar! Bästa basen till grytor och såser. Bara tillsätt smaker så blir det variation.

Just idag har jag bara en påse kvar. Har gett bort lite så det minskar snabbt.

Naturligtvis kan du konservera i burkar om du hellre vill det. Ska göra några nästa gång.

Mindre påsar är också bra, till en taco kväll🌹

Dags för en ny omgång helt enkelt!