Vanilj och russinbullar

Äldsta dotterns favoritbullar.

Det är flickornas farmor, som brukade baka dessa.

Nu gör jag ju vetedeg på ”hov”, men vill man följa ett recept så tycker jag att rutiga kokbokens är bra.

När jag gör den här varianten så utesluter jag kardemumman.

Kavlar ut degen efter jäsningen, smetar på mjukt smör, strö över vaniljsocker och russin.

Rulla ihop, skär i bitar och lägg på plåt.

Låt jäsa

Sen penslar jag med en blandning av ägg och mjölk. Det blir en liten mattare yta. Gillar inte en sån där ”lackad” yta.

Strö på pärlsocker och jäs igen ca 20 minuter

I min ugn kör jag 200 grader i 8 minuter.

Ps;

Idag blev det även en plåt kolbullar….. håhåjaja……😂

Turkisk biffgryta, Sac kavurma

Så gott, med lite timjan i denna gryta! Det blev en härlig smak.

Eller va!!

Hittade receptet hos bästa zeinats kitschen.

Och så gott det blev. Så här lyder receptet;

4 portioner
600 biff (lövbiff eller ryggbiff passar bra)
1 stor gul lök
1 röd paprika
3-4 st sivri (kan bytas ut mot en grön paprika)
4-5 st tomater
1-2 st färsk chili (om du gillar hetta, annars uteslut)
2 tsk torkad timjan
1 msk paprikapulver
Salt & peppar
Olivolja till stekning
Servering:
Pitabröd eller orientaliskt tunnbröd

Gör såhär:
Skär köttet i tärningar. Skala och hacka tomaterna i tärningar. Hacka lök, paprika och sivri. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Du kan tillaga rätten på grillen eller på spisplattan. Stek köttet tills den får färg. Vänd i lök och stek i 3-4 min. Vänd i paprika, sivri och chili och stek i 2-3 min. Krydda med timjan, paprikapulver och stek i ca 7 min. Vänd i tomaterna, rör om, krydda med salt och peppar. Låt grytan puttra utan lock i ca 15 min. Servera rätten med bröd.

Dagen;

Jag serverade ris till, och ville därmed ha grytan lite mer ”dåsig”.

Blev helt perfekt. Sallad till, blev rester från vår goda Grönkålstabbouleh

Så jag hällde på lite extra vatten, när jag kokade ihop det hel. Avslutade med en liten smula majsredning. och, lite persilja i förstås😇

Mums!!

Mjölkchokladkakor

Men snälla….. dom här kakorna är ju gudomligt goda!

Hittade receptet hos Ediths bästa 🌹

  • 150 g smör
  • 3 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 msk ljus sirap
  • 1 ägg
  • 1 äggula
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 200 g mjölkchoklad
  1. Smält smör i en kastrull. Drag åt sidan. Rör ner strösocker, vaniljsocker och sirap. Låt blandningen svalna lite.
  2. Rör ner 1 ägg och 1 äggula.
  3. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och salt. Rör ner i smeten. Hacka mjölkchoklad grovt. Rör ner chokladen i smeten.
  4. Klicka ut degen på ugnsplåtar klädda med bakplåtspapper (degbollar stora som golfbollar – använd tex. två skedar)
  5. Grädda ca 8 kakor åt gången. Mitt i ugnen 175° i 11-12 min. Låt kakorna svalna på plåten så blir de sega och underbart goda.

Såååå GODA!!! Det blir verkligen fler gånger! 😋🌹

Kolakakor/snitt

Jag har nog aldrig träffat någon, som inte gillar kolakakor. Dessutom går det på ett kick! Ringer någon och och vill komma över på fika, det är tomt i kakburken, så bara POFF, i med ingredienserna i beredaren/mixen, rulla, platta lite in i ugnen och……. Du har världens godaste kakor att bjuda på!

Bästa receptet tycker jag kommer från denna kokbok;

Och den är för övrigt värd att investera i. Mycket bra.

Det här behöver du;

Och så vidare förstås…….

Smidigt va!

Så dagens cred går till ”vår kokbok”. 🌹

Kasslergratäng med krämig broccolisås

Hittade det här receptet på nätet. Och så rackarns gott!

Hade precis köpt kassler då det var ett bra pris.

Kasslergratäng (4 personer)

800 gram kassler
4 dl grädde
1 röd paprika
1 broccolistånd
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 tsk soja
1 msk kalvfond
Salt, peppar, torkad timjan
2 dl riven ost

Gör såhär;

Skär kasslern i skivor om ca 0,5 cm. Lägg dem i en ugnsfast form. Vill du ha yta på kasslern kan du bryna den först.

Dela grönsakerna i mindre bitar och fräs dem hastigt i smör i en stekpanna. Tillsätt grädde, soja och fond och smaka av med kryddor. Häll såsen över kasslern och toppa med riven ost.

Gratinera i ca 20 minuter i 200 graders värme. Servera med valfritt tillbehör.

Vi serverade Grönkåls tabbouleh till det och potatis faktiskt.

Sen fick vi vila på soffan….. blev ruskigt mätta…… ni vet, ”bara lite till…..”😇