Nubbesallad

Jomen, jomen,,,,,, Nubbesallad! Så snabla gott!!!

Traditionellt gör vi den till påsken och midsommar. Det är vårt måste. Precis så mycket måste, att det är inte jul, om vi inte får en riktig hemkokt ris á la Malta med saftsås!

Man kan med fördel, även servera lite nubbesallad som en förrätt. En bit kavring och en rejäl sked med det goda. Fantastiskt också att göra i förväg, och att göra den dagen innan är definitivt att rekommendera.

nubbesallad påsken 2017.jpg

Nubbesallad

1 dl gräddfil

1 1/2 dl majonnäs

4 msk rökt kaviar

1 liten finhackad röd lök

1/2 dl finhackad purjolök

1 burk matjesfiléer, skuren i mindre bitar

5 kokta kalla potatisar

6 hårdkokta ägg

1/2 dl finhackad dill

1/2 dl finhackad persilja

 

Bara att lägga ihop!

Jag blandar gräddfil, majonnäs, kaviar, lök, purjo, dill, persilja och matjes.

sen tärnar jag potatisen, och blandar i lite i taget. Så att det inte bara blir potatis, utan det det svenska begreppet…… lagom….

Skär äggen i mindre bitar och vänder försiktigt ner

Skär ett ägg i klyftor som garnering…..

Gottigott!!!

Personligen, äter jag bara silltallrik. Jag kan ju inte äta så mycket men för min del kan kan äta korv och köttbullar resten av året.

sillgott påsken 2017.jpg

bara att äta då! Jag vill gärna ha bröd till, eftersom det blir så mycket ”smetigt” för magen annars. Kavring brukar jag baka, men denna gång köpte jag det goda brödet Malax limpa. Supergod! Åsså en god ost på!

Smaklig Spis!

Påskgodis och påskkärringar

Det är dags nu. Kvasten dammad, kopparkitteln putsad och sen är det bara att jaga efter katten.

Gillar våra Svenska traditioner. Det är tillfällena med smått och gott. Jodå, det finns grund för det mesta. Kristendom och vanligt levnadssätt från förr i tiden. Men jag gillar det.

Idag har jag handlat det vi behöver. En viktig sak, är nubbe salladen. Så snablar gott!

Ser ut att vara mulet ute över påsken, men hoppas att det ändrar sig. Det är ju så härligt att få sitta på terrassen.

Godis har jag självklart köpt till eventuella häxor som knackar på dörren. Det är roligt….. eller inte….. maken grottar nog ner sig frivilligt i skålen…

påskgodis april 2017.jpg

Dill och gräslök på plats i krukan. I mitt kök passar det fantastiskt bra. Det hade självklart varit trevligt med egna örter, men för 17, det kommer, det kommer……

dill och gräslök april 2017.jpg

För övrigt så har jag köpt färdiga köttbullar och rödbetssallad. Man ska inte förakta färdiga saker, när man har för mycket att göra. Även, om man tycker att det är jättekul att göra sånt själv. Jag jobbar två nätter nu, så nubbe salladen får bli min parad.

Varmt Liza

Stekt panerad fisk med god romsås

Fisk,

Förr var jag väldigt bortskämd med färsk fisk, men numera får det bli så nära det kan.

Vi som bor i Norrtälje, har en mycket bra fiskdisk på ICA flygfyren. Många sorter och väldigt goda.

Den här gången köpte jag färdigpanerad spätta, i min egen orts ICA Rimbo. 

Att köpa färdig remouladsås är bara en smak av konstigheter. Jag gör helst en egen sås.

Jag stekte spättan med först en starkare värme, tills jag fick en vackert färgad och knaprig skorpa. Sedan drog jag ner värmen och lät de steka långsamt, eftersom de var frusna.

Jag tycker att det är gott med stekt potatis till, men det är förstås en smaksak.

Såsen:

Balans mellan creme fraiche och majonäs. Ungefär 1 dl av fraichen och 1/2 dl med majonäs blir i min smak lagom.

Ungefär en halv liten finhackad lök,

En msk lätt hackad kapris,

2 msk röd rom.

Blanda och ställ i kylen minst en timme, så smakerna får gifta ihop sig.

Såsen går utmärkt att variera.

spätta romsås

Dubbel bild, gott gott för båda ögonen……

stekt spätta