Nubbesallad

Jomen, jomen,,,,,, Nubbesallad! Så snabla gott!!!

Traditionellt gör vi den till påsken och midsommar. Det är vårt måste. Precis så mycket måste, att det är inte jul, om vi inte får en riktig hemkokt ris á la Malta med saftsås!

Man kan med fördel, även servera lite nubbesallad som en förrätt. En bit kavring och en rejäl sked med det goda. Fantastiskt också att göra i förväg, och att göra den dagen innan är definitivt att rekommendera.

nubbesallad påsken 2017.jpg

Nubbesallad

1 dl gräddfil

1 1/2 dl majonnäs

4 msk rökt kaviar

1 liten finhackad röd lök

1/2 dl finhackad purjolök

1 burk matjesfiléer, skuren i mindre bitar

5 kokta kalla potatisar

6 hårdkokta ägg

1/2 dl finhackad dill

1/2 dl finhackad persilja

 

Bara att lägga ihop!

Jag blandar gräddfil, majonnäs, kaviar, lök, purjo, dill, persilja och matjes.

sen tärnar jag potatisen, och blandar i lite i taget. Så att det inte bara blir potatis, utan det det svenska begreppet…… lagom….

Skär äggen i mindre bitar och vänder försiktigt ner

Skär ett ägg i klyftor som garnering…..

Gottigott!!!

Personligen, äter jag bara silltallrik. Jag kan ju inte äta så mycket men för min del kan kan äta korv och köttbullar resten av året.

sillgott påsken 2017.jpg

bara att äta då! Jag vill gärna ha bröd till, eftersom det blir så mycket ”smetigt” för magen annars. Kavring brukar jag baka, men denna gång köpte jag det goda brödet Malax limpa. Supergod! Åsså en god ost på!

Smaklig Spis!

Toast på raggmunk

 

förrätt med räkor och potatiskakaFörrätt eller lunch. Kanske kvällsgottis med ett glas vin?

Vi gjorde den här raggmunks toasten som förrätt. Vilket var alltför mycket. Jodå, man kan mycket väl göra den mindre, men den passar jättebra till andra ”ätbara” tillfällen.

Jag började med att välja raggmunk som botten. Så ofta som man har rostat vitt bröd, men kände för att pröva något annat.

Rev rå potatis och lade i stekpannan en liten hög som jag plattade till.

Ganska hög värme först och sedan en svag som fick potatisen mjuk.

raggmunk

Garnera med räkor, rom, röd hackad lök, creme fraiche med majonäs. På kanten citron och gurka.

Det var ruskigt gott, men som sagt. Väldigt mättande.

Smaklig spis/Liza

 

 

 

hemrökt skinka, champagne och skrikande tranor…

Helgen har tillbringats i Västergötland hos mamma och pluspappa.

Det är så härligt att åka iväg och bli lite bortskämd. Mina föräldrar är väldigt duktiga på mat och mycket är väl eftersom de har fina råvaror. De jagar och frysen sväljer varje år älg, rådjur och annat smått.

När vi åkte hemifrån gjorde vi ordning ett par burkar med ”bilgodis”.

En burk vindruvor (icas eko) och skalade, klyftade apelsiner (Icas eko) Så jäkla gott! Har för ögonblicket

slutat med godis eftersom min kropp mår skit av den typen av socker. Men det här var helt enkelt perfekt!

När vi har åkt halva vägen brukar vi stanna på Mc Donalds. Ingen favoritmat, men vi äter det ytterst sällan

och då i samband med just resa till föräldrarna.

Kan dock säga att jag tror det blir sista gången jag äter hamburgare och strips där. Min mage revolterar och

det känns som en stor klump som hamnar i magen. Nästa gång blir det en sallad där.

Faktum är att maken tyckte detsamma, och det överraskade mig. Han gillar hamburgare men jag tror att

de som vi gillar är hemgjorda och blir därmed lite annorlunda.

Men, gottis hemma hos mamma förstås. Bjöds på riktigt god mat så det var superkalas i munnen.

Jag bidrog med förrätten…..

Lansons rosé champagne. Ruskigt god och frisk. Lanson har en annan favorit som jag inte har fått tag på

riktigt överallt och det är den vita flaskan Lanson. Men denna kväll blev det rosé och det är en favorit.

Den goda förrätten vi fick var en cheesekace med kallrökt lax och botten av kavring. Så mums att jag kunde

ha ätet det resten av kvällen! Men jag tog inget recept. Föräldrarna tyckte vi kunde äta det hos dom när vi

hälsar på istället. Helt okej!

Det betyder förstås att jag kommer att beställa denna ljuvliga rätt många gånger….

Glad mamma! (ja, hon hade ju precis fått champagne…..)

Koncentration…….. kantarellsås på gång…

Njuter av maten i vacker miljö…. föräldrarmiljö….

Helgen bjöd förstås på fler godsaker….. det här bland annat….

Italienska korvar och rökt skinka. Så gott. Och bitar av melon. Vilken god kompination…

Som vanligt ser ju min lilla tallrik lite tråkigt ut, men det är en krämigt god potatisgratäng, stekt älgbiff och stekt gul lök.

De här solpanelerna sitter i en lång rad mellan Enköping och Västerås. Ser väl inte så snyggt ut, men längst en motorväg spelar det ingen som helst roll och det är en energikälla som gör mig glad!

Tranorna hade för övrigt börjat att komma. Dom är ju på väg sin samlingsplats och dom skriar rätt bra när de har landat för att pausa. Såg några i luften och dom ser roliga ut med sina långa ben som liksom guppar i luften.

Vi rökte skinka. Det ska jag återkomma till. Ikväll eller i morgon bitti ska jag skära upp den. Fått med oss al trä och spån med oss hem.

Ja det var det! Nu stundar en ny vecka med nya kulinariska äventyr. Så stora blir dom nog inte eftersom jag ska jobba fem nätter, men det ska vara hemgjort och gott. Så det så!!