Tidningarna Hembakat, bagaren och kocken

Japp.

Det är numera mina ”handlingar”. Att inspireras av recept och laga i mitt kök. Jag har väl alltid gjort det, men numera kan jag lägga tid på det. Och är så glad över det.

För inte så länge sedan, sade jag ifrån mig alla politiska uppdrag. Det blev ohållbart att ha uppdrag och samtidigt ha ett nattjobb. Jobbet ville jag inte skulle påverkas, det hade jag lovat mig från början. Så, efter 11 år, var det dags att lämna politiska handlingar, till förmån för en bättre rytm i livet.

Nog om det. Men vill förklara varför bloggen har haltat ibland.

Som sagt. Tidningarna Hembakat och tidningen Bagaren och kocken är bl a två av mina tidningar som jag inte vill missa. Så mycket och och så mycket inspiration, så det nästan är svårt att hålla sig från att göra allt på en gång! Dessutom, finns det många tips på köp ställen, och särskilt bagaren och kocken har mycket bra lager av köksredskap.

tidningarna bagaren och kocken och hembakat 19 april 2017.jpg

Jag har skicket efter en del därifrån. Särskilt kakformar. Så, endera dagen ska jag göra fyllda vaniljhjärtan, och mazariner. Jag har faktiskt aldrig gjort det, vad jag kan påminna mig om. Men ett vet jag; jag gillar att äta dem!

Från Liza, ett kakmonster

Råstekt potatis i Romargryta

Sitter vid fönstret och bloggar. Snöflingorna dalar ner. Tja, vad säger man…..Längtar så efter att få sitta i en baden baden och lapa sol. Om så i jacka, det gör inget. Bara det är sol.

Romargryta. Den var modern för många år sedan. Alla lagade mat i en Romargryta, men numera är det ett färre antal som använder sin gryta. Tyvärr. För det är ett fantastiskt köksredskap. Kyckling, behåller sin saftighet, så för mig är det nr ett i användande. Kött och annat blir också bra. Lite som slow cooker.

Nr två, är råstekt potatis. Så snablar gott, och bra bjudmat dessutom.Jag har två stycken.

Jag har faktiskt två stycken, och det är jättebra. Jag kan i princip laga två rätter samtidigt. En god gryta och potatis.

Så här gör jag potatisen;

Lägger Romargrytan i vatten en halv timme.

Skalar och skivar under tiden potatisen

Torkar av utsidan från vatten.

Varvar potatis med grillkryddor

Ett par rejäla smörklickar uppe på

Ställer in grytan i mitten av en kall ugn

Sätter igång ugnen på 200 grader

Sen låter jag den stå och gotta därinne. Efter ca 40 minuter tar jag ut grytan och kollar hur långt allt har stekt. Den är antagligen inte klar, men då vet man ungefär vart det ligger.

Jag sen är det ju bara att ta ut det goda, och servera med något gott. Denna gång så blev det stekt rostbiff, och mosad avokado med lite gräddfil och sweet sour sauce. De senaste behövde helt enkelt användas.

romargryta 18 april 2017

romargryta stekt potatis 18 april 2017.jpg

romargryta tallriken 18 april 2017.jpg

Liza, som ser att det har slutat att snöa……!

 

 

 

saffrans wok med grönsaker, bacon och annat gott

Wok, är ju en riktigt bra uppfinning. Ja, alltså, det går ju att steka egentligen i en panna eller gryta, men formen på en wokpanna är så perfekt.

Jag brukar ha kokt ris i frysen. Har det blivit över vid andra tillfällen, så åker det in en påse i kylan. Sen är det perfekt att ta fram. Idag hade jag ingen gömd, så jag kokade ris tillsammans med saffran.

Och vad hände väl då? Jag säger bara, man ska aldrig gå ut ur köken när man först borde vänta på att något ska koka upp, för att sedan sänka till en stillsam och fin värme……

Men idag, så var tankarna typisk splittrade, och jag skulle antagligen ”bara göra” och så glömde jag ris kastrullen helt och hållet. Tills jag kände lukten av ris.

saffransris bränd 6 april 2017.jpg

Det blev språng till spisen, och bannade mig själv för klantigheten. Dock, kunde jag rädda risen. Lite på botten som blev bränt så jag kunde ta vara på det mesta, och det hade inte hunnit sätta smak.

Det blev lite smått och gott, ja ni vet, titt i kylskåpen och plocka ihop lite.

Så här blev det idag:

Kokade ris med saffran,

I wok en klick smör och lite olja

Kastade i ett par paket färdigskuren bacon

När det hade fått lite färg, så hällde jag i riset som fick steka med

Hällde i tinade frusna grönsaker. Denna gång Findus original. Så himla gott med vattenkastanjerna

Klippte lite soltorkade tomater i olja. Sen var burken slut så jag hällde oljan i woken

Delade syltlökar och hävde i

Och lite oliv mix

Åsså steker man ihop det

Idag hade vi sweet and sour sauce till

saffrans wook 6 april 2017.jpg

 

Min wok panna kommer ifrån Villa Bobiana, och är super! Villa Bobiana har även en enormt god Olivolja från Umbrien, Italien.

saffrans wook grift pannan 6 april 2017.jpg

Smaklig spis kära ni

Liza

grejer till köket, att virka grytlappar. låter töntigt men…….

 

Nä men alltså,,,,,,

Visst låter det kanske lite töntigt och tantigt att virka sina egna grytlappar….. men det skiter jag fullständigt i…

Jag vill ha hemgjorda, okej?

Dessutom lugnar det min adhd hjärna att inte bli så rastlös när jag t ex tittar på tv.

Har tagit ett tag. En längre paus. Hade ingen energi efter alla år som politiker. Men nu äntligen är jag på banan med det igen. Och som jag har saknat det!

Mönster…… nä, välj ett själv i en tidning eller där du inhandlar garn. Jag kan inte skriva beskrivningar. Thats it.

Men för tusan…… do it!

Tant Liza

 

 

Plättar och pannkakor med havredryck.

 

Jag gillade inte tunnpannkakor när jag var liten. Tror att det beror på att vi hade vanligt strösocker på, och jag gillade inte alls den kombinationen.

När jag blev äldre, gillade jag i alla fall skolans ugnspannkaka. Kan fortsfarande minnas den ljuvliga smaken. Och, då var det sylt som gällde.

Vid en av skolorna, fick vi en annan variant av ”sylt” till, och den använder jag fortfarande mest. Men det återkommer jag till.

När jag själv fick barn, så var det bara att börja steka och äta tunnpannkakor. Men nu med sylt. Och helt plötsligt blev det en annan kulinarisk upplevelse i smaklökarna!

Och, varianterna är ju så många. Här kommer en, som jag tycker blir mycket god, och inte så mycket annorlunda.

Havredryck, tycker jag är en härlig smak som jag använder. Även när jag ska baka bröd.

Här är receptet för fyra portioner.

 

Ägg                     2 st

Havredryck      6 dl

Vetemjöl           3 dl

Salt                     en nypa

Socker                en nypa

Smör till stekning

 

Sen joxar du ihop det som vanligt. Hälften havredrycken och vispar ihop alla andra ingredienser, och sen resten.

Låt det för all del stå minst en kvart, och helst längre tid.

Stek och ät. Jag kör sylt förstås och någon sked vispad grädde.

PS: den där stekpannan har jag lånat för att testa. Kan säga att den kommer att stanna här. Den bästa jag har haft!

Är du nyfiken? Ska presentera den ordentligare längre fram, men den är underbar.

Smaklig spis!

pannkakor-tunna-med-havredryck