Smoothie med Mango och banan

smootie med banan och mango maj 2017

 

Fortsätter med detta goda. Min vän Ingela som fick fart på mig igen på mellanmålet. jodå, mixern har hela tiden stått framme, men kom av mig liksom…..

Denna gång blev det en mix på banan och frusen mango.

Vätskan tar du det du vill ha, soja, havre vanlig mjölk eller dylikt. Börja med två dl, och kolla sedan konsistensen som du vill ha.

Och sen är det bara att gotta sig!

Liza som ser till att det alltid finns bananer hemma…..

ugnspannkaka med rökt sidfläsk

När jag var liten gillade jag inte pannkaka. Tunnpannkaka tyckte jag var super äckligt. Sladdrig och växte i munnen. På den tiden, öste man mest strösocker över. Det var verkligen hemskt.

När jag så började skolan, och fick ugnspannkaka där, hände något. Alltså, skolans ugnspannkaka sitter i mångas minnen, eftersom den var så god.

I en av skolorna, jag minns inte vilken, så serverades vi aprikos sås till. Och det är min favorit fortfarande. Lite lat är jag som inte fixar ihop den själv, men herre gud, hur djupt ska man gå?

Jag köper alltså aprikos sås/kräm. Sött och gott.

Och numera tycker jag om även tunnpannkaka. Men med en god sylt till och vispad grädde.

Men,

Här är nu ett recept med rökt sidfläsk i, och då blir det lingonsylt till.

Jag gör pannkakan i en mindre form, 25 x 35. Jag gillar när den är saftig och inte alltför tunn.

ugnspannkaka med rökt sidfläsk bild 11 mars 2017.jpg

Ugnspannkaka med rökt sidfläsk

Rökt sidfläsk, valfri mängd

5 ägg

6 dl mjölk

½ tsk salt

2 ½ dl vetemjöl

3 msk matolja, typ raps

Sätt ugnen på 225 grader

Jag som har varmlufts sätter på 190 grader. Lågt men jag vill att pannkakan ska lagas långsamt för att få sin saftighet

Strimla rökt sidfläsk

Strö ut den på en ugnsform (jag lägger bakplåtspapper i botten, eftersom det fastnar så mycket)

sätt in formen i ugnen och låt fläsket stekas på

Vispa ihop övriga ingredienser

Ta ut formen

Häll över smeten

Låt det grädda.

I normal värme ca 20-25 minuter

Själv får jag vänta längre pga en lägre värme. Men det är det värt!

Till detta serverar vi lingonsylt

ugnspannkaka med rökt sidfläsk bild 2 11 april 2017.jpg

 

Smaklig spis!

Liza

 

Plättar och pannkakor med havredryck.

 

Jag gillade inte tunnpannkakor när jag var liten. Tror att det beror på att vi hade vanligt strösocker på, och jag gillade inte alls den kombinationen.

När jag blev äldre, gillade jag i alla fall skolans ugnspannkaka. Kan fortsfarande minnas den ljuvliga smaken. Och, då var det sylt som gällde.

Vid en av skolorna, fick vi en annan variant av ”sylt” till, och den använder jag fortfarande mest. Men det återkommer jag till.

När jag själv fick barn, så var det bara att börja steka och äta tunnpannkakor. Men nu med sylt. Och helt plötsligt blev det en annan kulinarisk upplevelse i smaklökarna!

Och, varianterna är ju så många. Här kommer en, som jag tycker blir mycket god, och inte så mycket annorlunda.

Havredryck, tycker jag är en härlig smak som jag använder. Även när jag ska baka bröd.

Här är receptet för fyra portioner.

 

Ägg                     2 st

Havredryck      6 dl

Vetemjöl           3 dl

Salt                     en nypa

Socker                en nypa

Smör till stekning

 

Sen joxar du ihop det som vanligt. Hälften havredrycken och vispar ihop alla andra ingredienser, och sen resten.

Låt det för all del stå minst en kvart, och helst längre tid.

Stek och ät. Jag kör sylt förstås och någon sked vispad grädde.

PS: den där stekpannan har jag lånat för att testa. Kan säga att den kommer att stanna här. Den bästa jag har haft!

Är du nyfiken? Ska presentera den ordentligare längre fram, men den är underbar.

Smaklig spis!

pannkakor-tunna-med-havredryck

 

Den där goda lunchen som känns på riktigt….

Visst är det rätt coolt att öppna kylskåpsdörren och se alla burkar och kannor med hemgjorda ting?

Jag blir så stolt över mig själv, och glad över att jag försöker ge mig och min familj det absolut bästa.

Ekologiskt, närodlat, Svenskt och snällt.

Självklart, är det svårt att alltid nå fram. Jag menar, det finns utländska produkter jag gillar och som jag köper.

Men, vad det handlar om är att återgå till en genuin matlagning. Att ta sig tiden till det, planera även för dagar då tiden

är knapp, och ändå lyckas få en fantastisk hemlagad måltid.

Jag har alltid varit intresserad av matlagning och bakning. Sen har det kommit med tiden övriga intressen inom sfären som har gjort det till

en helhet och en livsstil.

Jag och min familj bodde på Gotland en stor del av 80-talet. Jag var bara 23 år med man och litet barn i ett hus strax utanför Visby.

Inte ensam, för en stor del av en mycket älskad släkt finns där.

Med en fot så på landet, började vi köpa glada grisar direkt från bonde.

En fantastisk familj i Sproge, som lärde mig hur man styckar och vad delarna ligger och heter. En nyttig lärotid, för det handlade om en fin respekt till djuret.

Och att vara med och se får en att tänka på vilka resurser som man kan använda mycket till.

Nåväl, ska berätta om det framöver för nu var det dagens lunch, som blev ett litet minnestänk.

Dagens lunch blev nattens yoghurt som hann bli kall och så fantastisk god.

Yoghurten alltså, som jag satt igår kväll. En dl var räddad från förra satsen.

Alltså, den hemagjorda yoghurten känns som ett mellanting av mild yoghurt och filmjölk.

Den är så fantastiskt god, att jag bara längtar efter att bli hungrig igen!

Idag tog jag Urtekrams ekologiska puffar, som mycket goda. bara något honungssötade och mil ifrån de läskiga kalaspuffarna som är rena sockerchocken.

Detta mina vänner, är något för barn som äter puffar, jag lovar. Den här sorten har jag hittat på Coop.

Jag borde lägga in några vackra bilder på Gotland här, men jag ber att få återkomma med det!

För, jag har ju inte berätta historien klar än, om mina grisar!

Ha det gott!

Bokrea och inköp

Det är bokrea nu, en tid för att passa på liksom.

Men oftast är det så, när det gäller kokböcker, att man bara kan inte vänta utan köper när de kommer ut.

Eftersom det är mitt intresse och min hobby så kostar jag på det. Men, dock hittar även jag fynd.

Inköpt blev en kokbok av Jamie Oliwer:

Jamie magazine,nya Mat för hela året.

Jag har en stor kärlek till Jamie. Han började tidigt med sina program, och visade en enorm passion för köket.

Ni vet, bort med det där klassiska ”en rand sås, tre ärtor, två prickar puré mm…..

Har lite svårt för det. Jag gillar rustik och mustig mat. Jamie är fenomenal på det.

Så nu har jag ett antal förprickade recept som ska göras!

Som synes på bilden så blev det lite annat också i ett tecken av god ekologiska produkter.

Apelsiner, Änglamarks ekologiska. Från Spanien, söta och goda. Lite svårskalade men det är oftast de som är mest aromatiska.

Malen kardemumma, Urtekrams ekologiska serie

Och de goda Dinkelpuffarna! Även de från Urtekram, enormt goda!

Sötad endast med honung och lagom söta. För den som är van att äta sockerbomber som kalaspuffar

blir det nog en chock, men dessa är supergoda och fantastiska som mellis. Rekommenderar till alla

barn som gillar puffar.