Pastasås med bacon, ost och majs

Pastasås ja. 1000 och en variant. Blir aldrig lika, för det beror på vad som finns till hands.

Men, den här varianten brukar vara en bra grund.

Enkelt och gjord på ett kick.

Bryn baconbitar. I med lite vetemjöl och sedan mjölk. Glöm inte att röra om ordentligt så det inte blir klumpar.

När såsen/stuvningen tjocknat så häver du i riven ost.

I med majs och rikligt med persilja.

Grovmalen svartpeppar. Smaka av innan du saltar, p g a saltet från baconet.

Valfri pasta.

Plätt lätt, eller hur?

Lasegnerullar med färskost och skinka

Snabblagat!

Hur mycket vi än gillar att laga mat från grunden, så är det tur att det finns genvägar. Jobb, tid ska funka och att sätta sig i ”tvång” för perfektion gagnar ingen. Vi gör vad vi kan och så är det med det.

Följande rätt är verkligen en qvick. Länge sedan jag gjorde rätten men äldsta dottern påminde mig.

Du behöver;

Färska lasagneplattor, färskost, rökt skinka, grovmalen svartpeppar och Dolmio pastasås. riven ost.

Jag valde Philadelphia ost. Den rökta skinkan hade Coop på ett bra erbjudande, färdig strimlad. Blanda ihop med grovmalen svartpeppar och persilja.

Smörj ut fyllningen på plattorna och rulla ihop. Lägg tätt i en ugnsform.

Räddningen

Häll över ordentligt med Dolmio sås.

Smeta ut så det täcker pastan
Ost på, in i ugnen

Det klassiska 200 grader ca 30 minuter.

Hur det såg ut på tallriken? Ja säg det, glömde att ta ett foto på det😇

Men serverade en enkel sallad med strimlad spetskål, min citronbasilika olja och några droppar färsk citronsaft. Lite grovmalen svartpeppar.

Thats it🌹

Fläskfilé med pasta och en ”möglig” ost

Fläskfilé med pasta och möglig ost april 2017 bild 1.jpg

Det här var verkligen gott! Hittade receptet i Hemmets veckotidnings kokbok;

”Hemmets bästa bjudrätter” Den är fylld av en massa gott, så det blir mer att göra ur den. Glömde att garnera med persilja och valnötter. Det blev dagens miss! Så, den ser en smula tråkig ut, men det är allt annat än vad det ser ut som……

Jag gjorde om receptet något. Helt enkelt för att pasta och grönsakssalladen ökades, för att stoppas i frysen. Jag gör så ibland för att kunna ta fram snabbt, något gott när man har ont om tid.

Jag skriver receptet som i grunden, men där jag har ändrad så har jag skrivit mitt mått inom parantes.

Fläskfilé med pasta och möglig ost april 2017 bild 2.jpgFläskfilé med pasta och möglig ost april 2017 bild 3.jpg

Fläskfilé med pasta och möglig ost april 2017 bild 4.jpg

 

4 portioner

350 g pasta penne (500 g)

Ca 700 g fläskfilé

Smör

150 gram champinjoner (250 g)

1 stor röd paprika

1 liten purjolök

3 dl vispgrädde

2 dl créme fraiche

250 g gorgonzolaost

Jag började med att koka pastan enligt förpackningen

Stekte sedan skivad fläskfilé

När jag hade stekt klart tog jag upp dem och fräste på champinjoner, paprika och purjo, i samma panna. I med en liten klick smör om det behövs

Blanda grönsakshacket med pastan och lägg i en stor form. Och här tar jag undan det jag vill frysa. Lägg över filé skivorna. I pannan, bland och koma upp vispgrädden och créme fraichen. Smula i osten, och vispa till det hela. Häll över i formen.

Fläskfilé med pasta och möglig ost april 2017 bild 6.jpg

Ugnen, 225 grader, tills det får en fin färg. Ca 15 minuter.

Jag hade bara en fläskfilé, eftersom den sparade pastan med grönsakerna, kan få en annan ”gäst”. Som kyckling eller stark korv i skivor.

Och som sagt, det var ruskigt gott!

Liza, som blev mätt som 17!

 

 

Bandpasta med baconröra

bandpasta-med-baconrora-bild-fredagen-den-20-januari-2017-docx

Så här ser den färdiga tallriken ut….. men vad faan,,,,, maten syns ju inte under ost täcket…… sorryyyyy,,,,,,

Pasta,

Ja alltså, all basmat är god tycker jag. En del gillar bara potatis. Ofta den äldre generationen. Och nog är väl det okej. Man ska äta det man tycker är gott.

Men pasta, är såååå gott! Världens kolhydratsfälla säger många. Jaaa,,,,,, säg det, men det är som med allt. Lagom av allt. Fast ibland ska man ju slå till…..

Den här rätten är en favorit hos oss. En fredag, lördag kväll med ett gott vin. Eller nåt….

Den här rätten är ingen långkoksvariant, så det är bara att köra på.

ingredienser-till-bandpasta-och-baconrora-20-januari-2017

Det här blir på ett ungefärligt mått av ingredienser:

2 pkt bacon. Klipp bitarna eller lata dig extra med två paket färdig klippta.

Ett par spetspaprikor. Skär dem i skivor, med hela ringar

1 burk cremé fraiche med smak av paprika och chili

1 stor burk cremé fraiche naturell

Stek bacon knaprigt

I med paprikan och skaka om pannan

Häll i all cremé fraiche

Rör om och låt allt bli varmt.

Strax innan serveringen, lägg i tärnad eller klyftat färs tomat.

Under tiden. Koka upp pasta vatten och följ sedan rekommendationen till ett kok som ska räcka.

Riv en god ost

Denna gång blev det

Grana Padano. Den här köpte jag i en delikatess affär på Birgerjarlsgatan. De har mycket Italienska smarriga produkter. Glömmer alltid namnet men jag ska fixa det!

ost-grana-padano-20-januari-2017

grana-padano-beskrivning

Informationen från osten kommer från Zeta

Smaklig spis/Liza

Pastagratäng med korv och tomat

pastagratang-med-korv-och-tomat-13-januari-17

Så kom det en pastarätt till!

Ja vi äter ju inte det varje dag, men hemskt gärna. Nu är det ju inte så att jag publicerar dagsfärska middagar, så det blir lite hippsan och hoppsan.

Nåväl,

Detta är en bra rätt. Mättande, ser gottis ut och kan göras till många. Alltså, det där sköna med att bara ställa in en form i ugnen och hinna diska undan det som använts till skapandet. Alla middagar man bjuder på behöver ju inte vara pompa och ståt. I så fall så kan man ju aldrig träffas!

Här har jag kokat pasta. Ibland har jag ju rest av det i frysen, så då åker det fram.

Blandar pastan med tärnad falukorv

Smälter creme fraiche och blandar i riven ost

Häller såsen över pastan och blandar

Poff över i en gratängform

Skivar tomater och lägger över

Strö över ost och oregano

In i ugnen på ca 200 grader,

Tid? Äh, lite får du väl kolla själv!

Varför har jag då creme fraiche istället för äggstanning?

Därför att jag inte gillar äggstanning på det viset.

Enkelt va?

Smaklig spis

Liza