Hemgjord jordärtskockssoppa

jordärtskockssoppa3.jpg

 

Alltså,

Egna soppor! Kan det bli godare?

Den här jordärtskockssoppan är så god så man hummar när man äter den.

Kan hålla med att bilden ser tråkig ut och soppan kunde piffas upp med t ex kokta jordärtskockor och lite skivade. Snygg upplagda i.

Men, det här är ingen ”snyggblogg” utan det blir vad man lagar och så är det med det.

Ica hade nyligen ekologiska fina skockor och så är det änglamarks potatis.

Skala allt, och tänk att lite färre potatisar.

Varför potatis? Det gör soppan mjuk och len, den blir för ”smetig” om det bara är skockor i

jordärtskockssoppa1

En bra kastrull som i slutänden ges möjlighet att mixa soppan.

jordärtskockssoppa2

Hopp i kastrullen i mindre bitar, fyll på med vatten så det täcker rotfrukterna, och lägg i en grönsaksbuljong. Jag använder helst Kung Markkattas.

Låt det hela koka på svag värme till rotfrukterna känns mjuka.

Mixa soppan. Känn av vätskan. Häll i en skvätt grädde, och fyll därefter på med så pass mycket vatten att du tycker att konsistensen är lagom.

Om du vill garnera lite så finns det ett antal olika sätt.

Ta upp ett par skockor. skiva och lägg försiktigt i den upphällda soppan i tallrik.

Klippt persilja, Klippt gräslök, Några hastigt kokta gröna eller vita sparrisar,

Rostat och tärnat bröd, som serveras bredvid att lägga på själv.

Knaperstekt bacon.

Men, personligen tycker jag att den rena soppan är fantastisk. Jag kryddar inte ens mer då buljongen ger sälta.

Till efterrätt blev det ostkaka. Köpt sådan. Det är så himla gott. Vispad grädde till och en underbart god salmbärssylt, plockad och kokad av min kusin Carina på Gotland.

osstkaka köpt

ps

Vi odlade skockor ett tag. Men herregud, de höll ju på att ta över hela landet och var nästan helt omöjligt att hålla efter. Vi bestämde oss för att ta bort dem och köper helt enkelt Ekologiska när vi vill använda dem.

Smaklig spis/Liza