Hej på er!

Har varit på en semesterresa till Mauritius.

Kan verkligen rekommendera att resa dit. Klimatet, atmosfären, människorna och maten.

Jag kommer att skriva mer om just maten om någon dag.

Igår gjorde jag en gryta på strimlad ryggbiff som jag tidigare har köpt och som bara väntade i frysen.

Med röd prislapp!

Så här är det:

Smaka, lukta och fundera över datumen.

Jag köpte alltså köttet till extrapris. Fint strimlad, och skulle gå ut samma dag.

Inga problem. Det håller mycket längre, men är en säkerhet för kunden.

Jag tycker att det är bra med röda lappar. Istället för att slänga maten, och dels för att det inte är det minsta fel på produkten.

Idag ska jag göra en makaron låda med ”het korv”, som jag köpte häromdagen. Röd märkt och billigare. Rätt ner i min frys.

Jag tänker återkomma med och om det och ge tips på böcker och egna tänk.

Grytan:

Strimlad nötkött

Krossade tomater

Salt och peppar

Vatten

Grädde

Gröna ärtor

 

Nej, nu får ni trolla med receptet själva, det är det mest spännande att plocka fram sin egen smak och stil på lättlagade rätter där det är möjligt.

Våga, alltså.

Bryn köttet i en gryta.

Salta och peppra.

häll över krossad tomat

Fyll upp med vatten så det täcker

Låt det puttra (jag kör minst en timme, då jag är för riktiga långkok)

Om det är för mycket vätska vid slutet, så låt grytan koka tills det har

reducerats lite. Man ska tänka att såsen ska ”dragit ihop sig” till en något tjockare sås.

Häll i gröna ärtor. Jag tar oftast frusna. Änglamark eller eko förstås.

Låt det puttra ca fem minuter

Häll på lite grädde. Jag tar visp

Låt grytan koka ihop.

Jag serverar med potatis här, men ris eller andra goda ting är oxå gott

Några enkla grönsaksbitar. Eftersom det finns gröna ärtor redan, så är jag försiktig med en överdriven hög.

Som jag tidigare har nämnt, så är det stor vikt med att inte blanda för mycket smaker. Tänk igen vad som kan passa, lagom är bäst, så alla smaker får sin plats.

Lycka till/Liza